适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
竹鼠又名竹狸、竹根鼠、芒狸等，肉质细腻精瘦，低脂肪、低胆固醇，富含钙、磷、维生素E和B及多种氨基酸，烹饪后肉味鲜美，是宴席中的上等佳肴。竹鼠分布在我国的华南、西南、中南一带，桂林市野生竹鼠的分布是全国密度最高的地区之一。竹鼠大概五个月出栏，体重约为1.5公斤/只，大的可达2.5～3公斤/只，1斤可以卖到50元钱，最多可以卖到150元左右1只。 黑豚鼠集野味、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵动物，我国养殖黑豚鼠还是初级阶段，现在养殖黑豚鼠，主要是用来食用，其肉白而细嫩，味鲜，胜过鸡、鸭、鱼类；豚皮富含胶质，口感肥糯，胜过甲鱼裙边，深受消费者的欢迎。属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，所含的黑色素能消除人体自由基，防止脂质过剩，从而起到延缓衰老的作用；所含的铁质是甲鱼的3倍。又有很好的药用价值。而饲养成本低，是吸引养殖户最主要一点，养殖一头猪的饲料成本可养殖200对黑豚鼠。黑豚鼠市场售价40元1斤。 麝鼠俗称青根貂、麝香鼠，是一种草食性珍贵毛皮动物，麝鼠的毛皮沥水性和不湿性具毛皮之首，有很强的装饰性和保暖性，国际裘皮市场素有"软黄金"之称。肉还可提取药物，麝鼠的肉中含有17种氨基酸，是营养丰富的美味佳肴。每只雄鼠取香期可活取8-15克麝香，目前麝鼠市场缺口很大。
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胡晓莹
张弘礼
韦彩漫
农定赞
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