适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
辽宁省老黑山村，海拔804米，因山峰岩石和土皆黑色而得名，山上植物种类丰富。我国北方有丰富的野生榛子，据不完全统计20世纪50年代，东北地区约有榛林166万亩，年产榛子2500万公斤以上，野生榛子个头小，直径不过1厘米左右，单果重在1.2克到1.6克之间，但是记者要在这里寻找的是一种1元硬币大小的榛子。 在老乡的指引下，记者找到大榛子的种植园，和一元硬币相比，个头基本上差不多。这个榛子品种的学名叫平欧大榛子，当地人都叫大果榛子。平欧大榛子的单果重在2.4-4.6克之间，直径在2厘米以上，是野生榛子的2-4倍，它是用欧洲榛子与我国原产野生榛子，通过杂交选育出的杂交品种，优点是平欧大榛子既有欧洲果大、丰产等特点，又有野生榛子味道美、脂肪和蛋白质含量高等特点，将两者优点集中在一起。平欧榛子栽后第二年就能结果，生长期长达50年，最终可长成5-8米高的大树。 榛子必须充分成熟才能采收，树型较矮的榛子树，可直接以手采摘，树型较高的榛子树，可以振动榛子树大枝，使榛果落地，再集中收集起来。也可以等到自然熟透，果实脱苞落地，再拣拾集中起来。平欧榛子继承了欧洲榛子丰产的优点，而且还会随着树龄的增长产量成倍上升，盛果期亩产可达到450-500斤。 鲜榛子摘过来之后，最重要的一道工序就是剥皮。平欧大榛子一般用于鲜食，这样营养流失少，营养直接进入人体，口感好，又香又脆，加工后营养流失多。平欧大榛子在刚采收下来时含有一定水分，加上皮薄，甚至比野生榛子的壳薄一倍，很容易咬开，最主要的是新鲜榛子，有18-20%的含水率，吃起来清香宜人，在当地及周边地区的认可度特别高。 平欧大榛子次品率低，种植户得到的实惠自然就多。老黑山村榛子面积是3000亩，今年预计产量是60万斤左右，人均收入达到1.6-1.7万元，主要以鲜食为主。 榛子果仁营养丰富，富含脂肪、蛋白质，多种维生素以及钙、磷、钾、铁等矿物质元素。榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。当然，对消费者而言，最直接，最吸引人的还是它的口感。当地还组建了大榛子协会及专业合作社，为村民发展榛子产业提供了更大的平台。
讨论区
欢迎进入学习讨论区，你可以与本课程的老师和学员在这里交流课程相关内容，分享自己的经验及做法。注意：1.发起讨论：针对课程内容，发起具体问题进行交流（问题可以适当扩展延伸）；2.讨论回复：根据讨论问题进行回复，切忌答非所问。欢迎积极发言讨论，杜绝广告，请大家共同维护一个包容、积极、相互支持的交流氛围，谢谢。
张钦荣
林翠连
韦永菊
fjshuic053
黄丽红