适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
众所周知国产青蛙被人们称为稻田卫士，也被列入保护之列，它个体较小，身为青绿色，不过，这几年在蛙类里面，有一种从国外落户国内的青蛙，它通过人工养殖的方式，供应市场，不仅解决了人们的食用问题，而且本身具有的特点也得到市场的青睐，这就是美国的青蛙，也被大家称为美蛙。 记者来到安徽省肥西县的一个美蛙养殖场了解到，美蛙是一种大型食用蛙，八十年代我国作为"菜篮子工程"一个水产养殖品种，引进国内的。它的体型规格介乎牛蛙和本地青蛙之间，比牛蛙小，比本地青蛙大4~5倍。 美蛙一般销售给当地较高档的饭店，通过厨师的妙手加工美蛙呈现给食客一道道色香味诱人的菜肴，又提升了美蛙的身价。美蛙肉质洁白细嫩，营养丰富，为高蛋白、低脂肪，低胆固醇的食品。含有人体必须的十八种氨基酸和多种微量元素。其中谷氨酸的含量高达17.58%，这就是美蛙肉味道鲜美的物质基础，如今，美蛙依靠美味的口感和丰富的营养得到了消费者的认可。 如今在安徽省合肥市，美蛙的消费也促进了更多的人养殖美蛙，个大的美国青蛙也给养殖户带来了好效益。
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