适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
兴化当地自古盛产螃蟹，扬州八怪之一的郑板桥喜欢吃螃蟹的故事至今在当地仍广为传颂。每当金秋十月螃蟹肥美上市的时候，当地都会请专业演员扮演郑板桥，在他的故居演绎一段板桥与螃蟹的故事，让前来旅游的游客有一番不一样的感受。 记者小邢来到兴化当地大闸蟹批发交易市场发现，这里每天螃蟹的交易量都在50万斤以上，而且兴化当地的大闸蟹整体规格都比较大。众所周知，大闸蟹的规格越大，价格也就越高，这也是所有养殖者所追求的。 在兴华的养殖场里，这里大闸蟹的养殖密度低，每亩水面放养幼蟹的量是600只到700只，亩产只有180斤左右。通过低密度养殖螃蟹，单体规格是大了，养殖户的效益也增加了。低密度养殖成本低，价格高，平均价格每斤在50元左右，减去成本，每亩纯收入在4000元左右。除此之外，兴化大闸蟹养殖还有秘诀，第一点是在蟹塘里面种植水草，这样为螃蟹营造非常好的栖息环境条件。第二点是投喂饲料很讲究，除了有植物性的饲料之外，还要投喂动物性饲料。第三点就是兴化的水质非常好，甚至于达到了饮用水的标准。 看来通过低密度投苗，精细化的管理以及天然的水质优势，就能实现当地大闸蟹的大规格养殖。不仅满足了市场对大规格螃蟹的需求，同时，也让养殖户获得了更好的经济效益。 秋风起，蟹脚痒。每当入秋时节，螃蟹上市的时候，不仅养殖户忙的不亦乐乎，这消费者也挺忙，肥美的螃蟹一上桌，不管是谁，那都得垂涎三尺。据了解，醉蟹是江苏兴化市的传统名产，历史悠久。从明朝洪武年间至今已有六百多年的历史。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生。虽说好吃，但制作工艺确实相当的复杂。 兴化大闸蟹从养殖规模来讲，养殖面积已经达到80万亩，产量是5万吨。从产量和规模来讲，目前在全国是居第一位。最近几年兴化在螃蟹质量管理上下了功夫，引入质量追溯系统，产品上面都有二维码标志。通过二维码就可以检测到这个螃蟹是哪一个地方生产的，是哪一个企业生产的，它是怎么样进行质量管理的。
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