适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
在河南省三门峡的40万亩生态猪养殖基地，养殖的品种是从国内76个地方品种中，挑选出大概有十几个适合三门峡山地放养的品种，用父本比较好的巴克夏、杜洛克，进行父本杂交，第一适合山地放养，第二抗病力比较强。采用全新的放养方式，轮牧放养。一亩地仅养两头猪，生长周期长达10个月以上。每头猪在山地间散步、觅食天然草果，饮用天然泉水，施以天然饲料，真正做到生猪的自然生长。由于养殖区远离居民区，能够更好的切断人畜共患病的传播途径，也为生猪的疫病防控提供了绝佳的环境， 由于较少使用防疫药品，同时又增加了猪肉的品质与安全。 目前，在三门峡当地采取公司加基地加农户的养殖模式，龙头企业统一建养殖小区，统一管理，并且对生猪排泄物做无害化处理，利用沼气发酵转化种植区苜蓿蔬菜的肥料，在生态的环境下，农户只负责养殖就可以取得相对可观的收入。 散养的猪经过10个月左右的饲养，一般体重达到300斤左右，就可以出栏进行屠宰加工了。为了保证肉品的质量，当地引进了世界一流的屠宰设备，整个屠宰过去完全电脑控制、同步检疫、并且对屠宰好的生猪采用独特的两段低温快冷排酸。采用先进的加工设备，可以把生态肉精细分割成肉块，肉片，肉丝，肉馅和猪副产品五大类40多个品种。分割好的肉品采用国际先进的气调保鲜包装技术进行包装。 消费者可以通过扫描包装盒上的二维码，来查询相关信息，真正做到了肉品的安全追溯。为了让更多的消费者能够更好的品尝的这散养的生态猪肉，当地还开发出了独具特色的全猪宴。在当地的餐馆，由生态猪做得特色全猪宴受到了消费者的追捧，尤其是那道鸽蛋红烧肉已经成为了很多餐馆的招牌菜。 随着人们生活水平的提高，消费者对猪肉品质的要求也是越来越高，散养的生态猪由于养殖方式更科学，肉品更营养、更味美而获得了市场的青睐。不过，目前我国生猪散养的养殖规模化产业化的程度还比较低，所以发展生猪的生态养殖具有相当广阔的市场前景。
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谢晟