适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
鳄鱼浑身上下都是宝，利用价值很高。鳄鱼的皮实耐用，做成皮包腰带皮鞋很不错。鳄鱼肉走走上餐桌，鳄鱼肉不仅美味，营养价值也很丰富，制作成各种特色菜肴，广受消费者的青睐，效益也非常不错。除此之外，鳄鱼血，鳄鱼肝，鳄鱼骨等等也都通过各种方式走上餐桌，满足消费者各种需求的同时，也让鳄鱼的附加值大大提升。鳄鱼一般在产蛋前，它在地下先扒个坑，等蛋下完后，自己用土把它埋上，防止别人去拿它的蛋，并且一直守在这个地方。刨鳄鱼是一项很危险的工作，养殖户在刨鳄鱼蛋的时候，必须有人看着鳄鱼。虽然鳄鱼蛋的营养价值比较高，但目前这儿生产的鳄鱼蛋主要以孵化为主，一般不对外出售。养殖户将刨出来的鳄鱼蛋进行人工孵化，目前鳄鱼蛋主要以机器孵化为主，恒温32℃，90天就能孵化出来，目前机器孵化成活率可达到85%-90%。小鳄鱼的胆子也很小，和成年鳄鱼比起来，小鳄鱼的灵敏度更高，所以在接近小鳄鱼的时候要特别谨慎，以防被它咬伤。小鳄鱼的外壳就没有那个大鳄鱼的外壳硬，身形及颜色和大鳄鱼一样，就是一个大小的变化。小鳄鱼一般养到一年半的时间，长到四五十斤以上就可以上市销售了。在盐城，冬季最低气温在零度以下，而鳄鱼的生存温度要求最低也要在15℃以上，为了让鳄鱼安全越冬，养殖户采用锅炉为鳄鱼保温，冬天水温保持在28℃，室温保持在32℃，水温在28℃最好，低于22℃左右它就不容易进食，进入冬眠状态。在北京市平谷区，就用温室养上了鳄鱼。喂鳄鱼的饲料全是蛋鸡场淘汰的蛋鸡，这样既减少了处理淘汰鸡的费用，又降低了饲养鳄鱼的成本。一条成年鳄鱼两天吃一只淘汰鸡，一只成年鳄鱼一年下来可以吃大约200只的淘汰鸡。这样算下来一年的产值，这一栋温室经济效益可以达到200多万元。据了解，近20年来，全球养鳄发展迅速，鳄鱼产品已出现了供大于求的现象，养鳄效益也呈下滑趋势。而在我国养鳄是新兴的产业，因为前期投入大、门槛高，属于不容易一哄而上的项目。目前国内鳄鱼的消费市场已经走上了餐桌，除了将整块鳄鱼肉做红烧外，鳄鱼肉可以切片涮锅，也可以爆炒，鳄鱼皮可以切片凉拌，也可以搭配各种青菜烹饪，鳄鱼肉已经进入了不少城市的饭店宾馆，受到消费者的欢迎。据了解，暹罗鳄肉、骨、甲及内脏含有丰富的优质蛋白质和人体所必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及多种微量元素。具有滋心润肺，补肾固精，驱湿邪，止血化痰等功效。暹罗鳄不仅营养丰富，多个器官都可入药，而且它的头、脚、牙、爪等都可以加工成纪念品出售，皮可以加工上好的皮革制品。观赏、餐饮消费、深加工，可以说养殖鳄鱼一举多得。据了解，目前北京平谷养殖暹罗鳄1000多只，年产值200多万元。江苏盐城养殖暹罗鳄4000多只，年产值可达上千万元。
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