适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
山区产蘑菇的地方，吃野蘑菇中毒事件常有发生。在野蘑菇种类最多的云南省，甚至每年都有人因误食毒蘑菇死亡。怎样识别毒蘑菇，民间流传着很多方法，什么颜色鉴别法、外观鉴别法、虫子验毒、大蒜验毒等等，而实际上，所有这些验毒方法都被证明不可靠，全是误区。 误区之一：颜色鲜艳的蘑菇有毒；误区之二：长相奇怪的蘑菇有毒；误区之三：毒蘑菇不会长虫；误区之四：毒蘑菇能使大蒜变色。辨别野蘑菇是否有毒需要分类学专业知识，民间传说一概靠不住。如果不是市场上大家都认可的食用菌，正确的选择就是：绝对不要吃！ 对于大对数消费者来说，能够直接购买新鲜野蘑菇的机会并不多，市场上见到的多是加工过的冻品或者干品。据记者在加工现场调查了解，只要是正规企业，工人都会经过专门培训，有相当的识别能力。在加工过程中，一个批次通常只加工单一品种，而每一个蘑菇都会经过多重挑选，最大限度保证蘑菇安全，所以这样生产出来的食用菌可以放心吃。
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