适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
有毒蘑菇有时候很容易辨别，但有的蘑菇有毒却又和食用菌长得非常相似。比如叫"见手青"的毒蘑菇和牛肝菌一模一样，如果误食头脑一片空白、或产生各种幻觉。牛肝菌的共同特征是：菌盖厚实，菌柄粗壮、柄上有网状花纹、菌盖背面密布菌管，放大看是密密麻麻的小孔。有毒的见手青用颜色作为记号，有一些蘑菇会用身体上的某个形状作为记号。见手青的毒有招可解，但更多毒蘑菇是没有解药的，如果你看不懂误食，也许真的会有生命危险。 大红菇和毒红菇一字之差，效果可是天壤之别。一个是滋补品，一个是毒蘑菇，厚脸皮没味道，是毒红菇的记号，而皮薄有香味是大红菇的记号。腿上有菌环、脚上有菌托、或者是膨大，都是毒鹅膏菌身上的记号，表达的意思是不安全、有毒。 挑蘑菇工作看似简单，其实是对眼力和经验的大考验。员工上岗前都需要经过专门培训，看懂各种野蘑菇记号。在生产环节中还要分层把关，严防死守。 鉴别野生菌确实需要相当的专业知识，这对从事野生食用菌加工的企业来说也是巨大考验。因为一旦发生食品安全事件，对企业就是灭顶之灾。
我要评价
讨论区
欢迎进入学习讨论区，你可以与本课程的老师和学员在这里交流课程相关内容，分享自己的经验及做法。注意：1.发起讨论：针对课程内容，发起具体问题进行交流（问题可以适当扩展延伸）；2.讨论回复：根据讨论问题进行回复，切忌答非所问。欢迎积极发言讨论，杜绝广告，请大家共同维护一个包容、积极、相互支持的交流氛围，谢谢。
发起讨论
张钦荣
张敏敏
胡晓莹
罗鹏
黄燕