适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
走在临高县的乡间小道上，总是能看到一些猪妈妈带着小猪漫步。原来，在海南省的临高县美山村，约200户人家，几乎家家养临高乳猪。临高乳猪外观黑背白肚，前额有一白色倒三角形，躯体小，背脊直，长膘快，肉质细嫩，头小皮薄骨小，瘦肉多，是制作烧烤乳猪的上等品。临高乳猪每天要吃4顿饭，每到饭点儿，它们便结伴而来。临高乳猪的妈妈是生产能手，一头母猪一年能产20头小猪，临高乳猪平均20斤出栏，1斤卖10元，算下来一头母猪就能给养猪户带来4万元效益。临高乳猪60天出栏，40天断奶，出栏前20天养殖户用富含蛋白质维生素的番薯叶和玉米面搅拌喂养它们，摄入充足的营养，到出栏时一胎所生的小猪们体重相差也就不大了。在海南，临高烤乳猪可以算得上远近闻名的一道美食，顺着骨缝将乳猪的脊椎骨劈开，这道工序叫松骨。目的就是让乳猪的身体更为舒展，造型更漂亮。再把肉一刀一刀划开，搁入秘制腌料，腌渍半小时后，在乳猪皮上均匀涂抹蜂蜜就可以烤制了。临高烤乳猪不光是款待亲朋的特色菜，它已深入到临高人的日常生活。35元一小盘的蒸乳猪配上碗米饭做早餐成为这里的一道风景。在消费的带动下，当地人的保种意识有所提高，将原生态的放养模式与规模化圈养相结合，优化临高乳猪品种，提高繁殖量。满足市场所需。目前，临高县11个乡镇，其中六七个乡镇在养临高乳猪，每年出栏商品临高乳猪100万头，产值1亿多元。
讨论区
欢迎进入学习讨论区，你可以与本课程的老师和学员在这里交流课程相关内容，分享自己的经验及做法。注意：1.发起讨论：针对课程内容，发起具体问题进行交流（问题可以适当扩展延伸）；2.讨论回复：根据讨论问题进行回复，切忌答非所问。欢迎积极发言讨论，杜绝广告，请大家共同维护一个包容、积极、相互支持的交流氛围，谢谢。
黄秋木
谢晟
俞如海
黄云富
李军华