适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
台湾澎湖列岛独特的地理位置和气候，使得这里的渔业资源非常丰富，在本期节目中每日农经栏目组将在台湾澎湖列岛去探寻一下鳗鲡鱼的养殖与市场。 海鲡鱼的学名叫军曹鱼，因为体内没有鱼鳔，所以它必须像鲨鱼那样在水里不停的游动，海鲡鱼属于暖水深海洄游性鱼类，我国海鲡鱼的分布极少，产量主要来自台湾的澎湖列岛。海鲡鱼的养殖风险高、难度很高，它的眼睛很容易长寄生虫，为了降低死亡率，提高保证品质，这里的养殖户不会给鱼使用抗生素等药物治疗，而是定期给鱼用淡水洗澡。 澎湖列岛的海鲡鱼得到国际市场的青睐，凭借的就是鱼的品质，从捕杀到加工厂，再到消费者手上是全程不与地面接触。 为了增加海鲡鱼的附加值，澎湖列岛的养殖户更多的开始深加工，在台北市的一些商超里，海鲡鱼被作为一种名贵鱼种销售。海鲡鱼肉质紧密，颜色雪白，味道鲜美，是制作生鲜料理的上好食材。在欧美、日本、台湾及东南亚一带是非常受欢迎的一道特色美食。 台湾养殖海鲡鱼有着得天独厚的地理和气候条件，可是他们没有把这个自然资源作为赢得市场的砝码，而是一心做鱼的品质，每年生产大量的鳗鲡鱼供应市场，台湾出产的鳗鲡鱼成为远近闻名的优质农产品。
我要评价
讨论区
欢迎进入学习讨论区，你可以与本课程的老师和学员在这里交流课程相关内容，分享自己的经验及做法。注意：1.发起讨论：针对课程内容，发起具体问题进行交流（问题可以适当扩展延伸）；2.讨论回复：根据讨论问题进行回复，切忌答非所问。欢迎积极发言讨论，杜绝广告，请大家共同维护一个包容、积极、相互支持的交流氛围，谢谢。
发起讨论
陈良英
卢金华
林忠贞
陈剑芳
许晨昕