适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
钦州"蚝情节"节期间，在蚝情美食一条街上，各种免费吃生蚝的摊位比比皆是，热闹非凡，记者在品尝到了钦州大蚝。据了解，钦州大蚝养殖在有红树林生长的海域附近。红树林被称为海上的绿色长城，有防风消浪、固岸护堤、净化海水和空气的功能，是海洋动物和鸟类觅食栖息、生产繁殖的场所。 蚝，学名叫牡蛎，南方一般都称为蚝，山东、辽宁等北方叫海蛎子。全球牡蛎有200多种，我国有长牡蛎，大连湾牡蛎，近江牡蛎等品种，近江牡蛎个体较大，钦州人叫它大蚝。 钦州大蚝的质量好，与当地养殖方法的不断改进也有关系。最早的老方法就是在山上采石头直接投到海里，让其自然附苗生长，现在采用的是浅海浮筏吊养的方式来养殖大蚝。浮筏对海洋环境没有破坏，现在这个方法是最好的，大蚝可以24小时吃到浮游生物。它不受潮夕影响，所以长得很快，而且蚝的质量也是比较好。钦州大蚝可以生吃，是经过检验部门检验过的。很多人来这里旅游，都开来生吃。 茅尾海位于钦州市南部，面积134平方公里，是全国最大的蚝苗繁育基地，占全国蚝苗繁育的70%。蚝苗销售到广西、广东、福建、江浙一带。从蚝苗繁育到商品蚝出售，一般需要3年。每年进入11月份大蚝就可以收获了，直到来年4月份都有鲜蚝不断上市。 由于钦州大蚝肥美鲜甜，价格也不算太贵，己经成为当地人餐桌上的常备菜肴。据《本草纲目》记载：牡蛎性味咸，微寒。归肝、胆、肾经。有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结之功效。主治失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸等症。 目前，钦州大蚝养殖面积14万亩，产量4亿斤，一亩产量在6-9万斤，质量好的买到4元1斤，一亩蚝排年纯收入8万元。除了鲜蚝在市场出售之外，很多都被加工成蚝干、蚝油来出售。而大量的蚝壳也可以卖给生产饲料、涂料、贝瓷的加工商，每亩蚝壳也卖2000多元。
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