适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
说起蚕蛹，很多人并不陌生，它就是蚕吐丝结茧以后，经过4天左右变成的一个两头小、中间大，有点像纺锤一 样的蛹虫。一般来说，人们种桑养蚕，是为了收获蚕吐出的那个茧，用来生产蚕丝。可是在江苏的苏州，人们却更愿意收获其中的蛹。 蚕茧经过切开以后，取出的蚕蛹可以卖到50元1斤，剩下的蚕壳还能做蚕丝被。一举两得，而且效益也不错，因而这蚕蛹就成了苏州的一道特色美食。研究表明，蚕蛹的脂肪含量有30%左右，蛋白质含量达60%左右，还有很丰富的铁磷钙微量元素和维生素，对人体很有好处。 在当地蚕蛹的吃法有很多，有油炸的、烧烤的，还有一种方法也很受大家的欢迎，就是蚕蛹炒韭菜。除此之外，当地加工企业加工成蚕蛹虫草，让其身价和营养迅速提升。 加工企业将蚕蛹身体里注射菌种，是虫草提炼出来的菌种，在蚕蛹上培育蚕蛹虫草。接下来，还要把它们放进专门的培育间，在这里，它们起码要待上40多天，然后才能端上老百姓的餐桌。蚕蛹虫草干品1斤可以卖到15000元，比起原来50元1斤的鲜蚕蛹，简直是天壤之别，蚕蛹的附加值提升了30来倍。 其实，蚕蛹虫草是一种药食两用的好食材。平时自己煲汤炒菜的时候，偶尔加点蚕蛹虫草进去，不仅能增强身体免疫力，还能调节血液里的脂类代谢等，对身体很有好处。监测表明，蚕蛹虫草中的虫草酸达4.2‰左右，虫草多糖达到12.8‰左右，与冬虫夏草的含量差不多。由于蚕蛹虫草营养丰富，又具有一定的保健作用，因而受到一些特定用户的欢迎，也给当地的养殖户带了相当不错的收益。 目前蚕蛹虫草的产量也不是很高，一年产量就是在400斤左右，产值可以达到500多万元。目前当地的蚕蛹虫草，不光在苏州本地销售，还销售到了北京、上海、广州、南京等发达城市。可以说，从种桑养蚕一路走来的蚕蛹虫草，不仅让蚕蛹的附加值不断提升，也让蚕蛹展现出新的光辉，为当地增加了一项新的特色产业。
讨论区
欢迎进入学习讨论区，你可以与本课程的老师和学员在这里交流课程相关内容，分享自己的经验及做法。注意：1.发起讨论：针对课程内容，发起具体问题进行交流（问题可以适当扩展延伸）；2.讨论回复：根据讨论问题进行回复，切忌答非所问。欢迎积极发言讨论，杜绝广告，请大家共同维护一个包容、积极、相互支持的交流氛围，谢谢。
张敏敏
fjshuic053
林忠贞
陈剑芳
林丽云