适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
黑龙江大兴安岭地区被誉为"林海明珠"，这里坡岭起伏，草木繁盛，充满了新奇与神秘。有人说如果你想找美找奇就来加格达奇，黑龙江的省会哈尔滨北700公里，加格达奇居住着汉、蒙、回、鄂温克、鄂伦春等多个民族。记者黄莉跟随向导走进林区，寻找当地的特色美食。 都柿生长在这北纬52度左右，年平均气温零下5度的高寒高纬林区。因为都柿非常金贵，别太小瞧这个都市，指甲盖大小的都柿，一年就能给我们加达齐带来上亿元的产值，所以我们老百姓都管它叫小金果。有人形容大兴安岭为聚宝盆，这里遍地是宝，榛子、各种蘑菇还有这小金果可都是跑山人眼中的宝贝。 小金果就是野生蓝莓，蓝莓是一种个头不大的蓝色浆果，蓝莓属杜鹃花科越橘属植物，原生于北美洲与东亚地区。蓝莓有野生和人工种植之分，野生蓝莓个儿小，形状呈圆形，或椭圆形，果脐为花瓣儿形，籽儿细小。野生蓝莓味道酸涩，但果香浓郁。过去，它可是藏在大山深处，名不见经传的小野果。而今，其貌不扬的小野果竟然成为跑山人争抢采摘的宝贝。 野生蓝莓喜欢潮湿、阴凉。它们专门爱躲在小灌木树下纳凉。野生蓝莓的卖价也不低，收购价20元1斤。不论是口感还是成本投入，野生蓝莓远远不及种植蓝莓。近年来野生蓝莓的身价会节节攀高，每年能给当地带来上亿元的财富。 据介绍，蓝莓蓝的颜色主要来自于它里面的花青素，花青素有较强的抗氧化作用。可以清除人体自由基，抗氧化，保护视力。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，誉为 " 黄金浆果 "。除了花青素外，果实中还富含氨基酸、维生素以及果胶。 黑龙江大兴安岭野生蓝莓资源丰富，被称为野生蓝莓之乡，神奇的大自然赋予了野生蓝莓纯净、天然、无污染的好品质。消费者正是被它纯正的口感和丰富的营养价值所吸引。每年七八月份，正是吃新鲜野生蓝莓的季节。最简单的吃法是直接生吃，如果您接受不了它的酸涩味儿可以拿白糖拌或者与酸奶、冰糖打成汁儿，也可配冰激凌吃。有些商家也看好野生蓝莓富含花青素将其提炼、制作成胶囊和含片销售市场。将蓝莓加工成花青素、蓝莓干、蓝莓果酱、蓝莓汁等产品不仅能够改善其口感，提升附加值还能为消费者提供更多的选择空间。 正是野生蓝莓的纯正口感和营养价值被越来越多的消费者所认识，所以它在市场上逐渐走俏起来。当地政府每年定期举办蓝莓节来扩大影响力，塑造品牌带动销售。据不完全统计，黑龙江大兴安岭地区野生蓝莓总储量2.6万吨, 允收量1.4万吨。每年创造出上亿元的财富。成为当地老百姓心目中名副其实的"小金果"。
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黄文星
张钦荣
林翠连
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