适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
江苏省泰州市的兴化县是闻名全国的水产重点县，水产资源丰富，水域面积6.15万公顷，占全市区域总面积的23.1%，是典型的"鱼米之乡",鱼虾蟹栖息生长的天然泽国，享有"中国河蟹养殖第一县"的美誉，也是国家级河蟹、青虾标准化示范县。 据了解，兴化县已经大规模开展了虾蟹混养的养殖模式。在稳定河蟹养殖的同时，充分利用水体空间，在蟹池中混养青虾。当地所养的品种是兴化青虾学名日本沼虾，属杂食性水产动物，主要分布于中国和日本淡水水域中。现如今每亩水塘螃蟹的效益大概是2000元左右，而虾每亩也能有个一千五六百元的收入。 虽说兴化自古盛产青虾，但近些年为了进一步提高产品的品质和产量，当地水产部门2010年引入了青虾新品种太湖一号。 这个青虾生长速度比较快，个体也比较大，在同样的养殖时间之内提高10%-20%的产量，目前这方面我们也大力推广之中。 兴化大青虾以色鲜、壳薄、肉嫩、个大、味美而闻名，较其他地区出产的青虾味道更胜一筹，深受周边各大中城市消费者青睐。据了解，青虾营养丰富，肉质松软，富含镁、磷、钙等成分，对心血管病人和体弱多病者是非常好的食物。 在兴化当地，全年青虾的产量在2.5万吨左右，除了一部分鲜虾外销到其他地区和供应本地消费者之外，其余的鲜虾则会被当地的一些加工企业买来加工，加工的产品主要以冻虾仁、虾籽、虾米等。平均50吨的鲜虾壳可以做出1吨的成品，目前有四个系列产品，市场价格在8万元到10万元每吨，年产量大约为1000吨，产值接近1个亿。
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