适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
江苏省淮安市金湖县是美丽的苏北水乡，拥有水面420平方公里，河网密布、田园方整、稻谷飘香，一派湖色水乡的自然风光，有着"淮上明珠"之称。 金湖里物产丰富，湖中藏着好多宝贝，这宝贝之一就是莲蓬，这里的莲蓬卖5元1个，比普通莲蓬价格贵出很多，而且莲子长得饱满、圆润，是通过航天育种获得的莲子新品种，莲子硕大，水分充盈，口感清脆似水果，所以当地人都称它为水果莲子。 莲子性平、无毒，果实中富含蛋白质和维生素，经常吃莲子有健脾益肾，养心安神的功效。当水果莲子长到七八成熟，水分最多，莲肉最嫩，味道更清甜，所以采摘下的水果莲要争取以最快的速度供应市场。在金湖，水果莲子的栽种面积由过去的2000亩发展到了8000亩，每年收益高达七八千万元。 金湖里的宝贝之二是莲藕，因叶柄呈鲜紫红色，十分好看，所以人们给它起了一个好听的名字叫美人藕。美人藕质地清脆，所以适合做凉菜。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，补五脏之虚。美人红莲藕在水乡金湖可以说是一道最为普通，也最不能缺少的一种美食。这种藕不仅在本地畅销，还加工出口到了日本等国家，每年能为金湖带来上千万元的收益。 金湖里的宝贝之三就是荷塘里套养的小龙虾，为了不破坏莲藕的生长，投放虾苗的时间很重要。通常在前一年的八九月份投放亲本龙虾，到了来年四五月份莲藕已经长大，面对比它大几倍的莲藕，小龙虾也就无从下手了，小龙虾大概要在荷塘里生活四五个月就可以上市了。在荷塘中套养小龙虾能为荷藕除草、疏松土壤，使荷藕茁长成长。而荷塘中的水草和微生物，又能给小龙虾提供了营养让它们长得肥壮，真不愧是一对利益共赢的好搭档。每亩池塘可产100多斤小龙虾，每斤收购价20元计算，亩产值可达2000元，再加上莲藕的收入，每亩荷塘至少可赚四五千元。 在金湖县小龙虾可谓是餐馆中迅速蹿红的"明星菜"，不论是麻辣、蒜蓉还是油闷都大受食客的欢迎。小龙虾味道鲜美，体内蛋白质含量丰富，脂肪含量低，并且富含锌、碘、硒等微量元素。不论是高档餐馆还是大排档，在每年4月到8月小龙虾上市季节，几乎每天都高朋满座，卖得红火。 俗话说：靠山吃山，靠海吃海，生长在金湖边的人们没有太多的耕地面积，但是却拥有广阔的水域，勤劳的金湖人通过栽种高效的水生蔬菜并进行合理套养，让金湖变成了一个大大的聚宝盆。
讨论区
欢迎进入学习讨论区，你可以与本课程的老师和学员在这里交流课程相关内容，分享自己的经验及做法。注意：1.发起讨论：针对课程内容，发起具体问题进行交流（问题可以适当扩展延伸）；2.讨论回复：根据讨论问题进行回复，切忌答非所问。欢迎积极发言讨论，杜绝广告，请大家共同维护一个包容、积极、相互支持的交流氛围，谢谢。
卢金华
黄云富
胡晓莹
林俊杰
林翠连