适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
湿地之都盘锦地处辽河入海口，为我国中华绒螯蟹三大传统产地之一，是北方较大的螃蟹育养贸易中心。盘锦处于九河下游，这里水网纵横，水草丰美，四季分明，造就了盘锦螃蟹膏红脂满、鲜香浓郁的独特品质。中华绒螯蟹也叫大闸蟹、河蟹、毛蟹等，当地人叫河蟹。"天时决定了它的饱满。" 仲秋到，螃蟹俏。进入秋季，南方蟹还在继续生长，而盘锦蟹却开始最后一次蜕壳了。接下来它要面临将近半年的越冬期，仅在冰下就有4个月的时间，为了应对漫长的严冬，盘锦蟹在冰封前要猛吃猛喝，在体内积聚更多的营养，因此，这个时期的盘锦蟹比南方蟹长得快，单位体积内个体的重量自然就会比较重。"地利决定了它的鲜香。"盘锦辽河口的水质偏重于碱性，更适合螃蟹生长发育，因此，盘锦河蟹含有丰富的营养成分。据测定，盘锦河蟹每百克可食部分含蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克，此外，还含有维生素A、核黄素、烟酸等。 秋季正常上市的河蟹平均卖到60元一斤, 而在冰下多养4个月的河蟹黄满膏肥，个个冒油，到春节时平均卖到100元左右一斤，销售价格比应季提高20%左右，因此，养殖户也取得较好收益。本片通过对大闸蟹的喂食，捕捞和品质的判定，展现了辽宁盘锦人将自然条件与市场周期有效地结合，而取的良好经济效益。
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陈良英
黄云富
陈剑芳
林忠贞
李军华