适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
竹鼠，又名竹根鼠、竹根猪、竹狸、芒狸、竹鼬、茅根鼠、芭茅鼠，是我国南方最珍贵的特种野生动物之一，人工饲养也较简单。竹鼠为洞穴式生活，不需阳光，昼伏夜出。广西融安养鼠人都有捕鼠绝活。竹鼠一般喜欢生活在成片的细竹林或芭芒山地，凡发现细竹或芭芒无故枯死，这就是有竹鼠的迹象，因为竹鼠啃食地下茎时，同时也将地面茎杆咬断。在植物枯死的地方，都会有竹鼠挖洞掘出的新鲜泥土和较多的光滑鼠路。洞内有鼠，前洞往往用泥土堵死。然后根据不同情况利用"敲穴震鼠法"和"工具捕鼠法"就能成功的捕获野生竹鼠，从而进行人工驯养。野生竹鼠野性较强，对突然改变环境会有一个反抗过程。如一捉来就马上大量投食，大多数竹鼠会绝食死亡。驯食的最好方法是：刚捉回家时，应让它在黑暗处单独关几天，等它饿极了，再投喂少量的多汁类食物，如红薯、米板等，使它饥不择食。投量始终给它保持半饥饿状态，如此连喂3～5天，以后再逐渐增喂它平时爱吃的芭芒或竹根。竹鼠不仅凶猛而且性格孤僻，不喜欢群居，养鼠人会在鼠池的四周各放一块大镜子，不管竹鼠走到哪里，它都会看到一个和自己一样气势汹汹的镜中影子。如此将镜子放置了3～5天，待它不再向镜子进攻时，野生竹鼠就可以合群饲养了。竹鼠是我国特有的啮齿类动物,体重1～3k，其肉质细嫩鲜美,营养丰富,是上等野味佳肴。目前在国内竹鼠已步入我国南方及西部地区的大中城市和城镇和消费市场，需求量每年以３％的速度递增。在深圳、珠海、香港、广州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠销售一直看好，销价每公斤８０～１００元。一只１公斤重的烧烤竹鼠销价为２００多元。据不完全统计，四川、云南、贵州、湖南、江西、广西、广东、海南、福建、香港等地每年要消费竹鼠６００多万只，而且竹鼠不仅可食用，还可药用，我国中医有详细考证。全国竹鼠的生产量只是消费量的1/10,远远不能满足日益增长的市场需求。现在广西融安县已有多家养殖基地，养殖竹鼠和食用竹鼠已经成为当地的新特色。
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