适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
紫菜，也叫索菜、紫英，是滨海地区常见的藻类，晾晒加工后的干品，以独特的鲜味，成为中国人广泛使用的食材。看起来不起眼的紫菜，却成了江苏南通人的致富法宝，它不仅为渔民们带去了财富，还成就了一方当家产业，为当地赢得了数亿元的效益。本片通过记者参与渔民的紫菜育苗、出海、采收，以生动生活的形式展现南通渔民为获得优质紫菜而做出的努力，他们对紫菜要求的精细，甚至达到"吹毛求疵"的程度是他们致富的秘诀。其一体现在品种上，选择养殖品质更细腻的条斑紫菜，而非南方普遍养殖的坛紫菜，更适应了出口的市场需求；其二是考究的技术，在传统的紫菜采摘和晾晒中，不仅是对渔民安全和体力的考验，还受天气的影响，机械化的引用，在提高了效率和质量的基础上，也节约了人力。其三是严苛的管理，按照严格统一的标准，为紫菜加工制品设置级别，按照不同级别销售，不仅提高了渔民们积极性，也为收购商提供了更可靠的保证。目前，南通如东县全县紫菜养殖面积达13万多亩，占全省三分之一以上，年加工紫菜保持在30万箱左右，年紫菜交易额3亿元。紫菜出口欧美、东南亚等30多个国家和地区。紫菜养殖及加工产业可以称得上是如东的"半壁江山"。
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