适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
每年11月份冬至前后，是山东省寿光市收获芹菜的季节，每到这个时候，好多人都忙着联系如何把芹菜卖出去，董民洪却很另类，他不但不着急往外卖，反而把别人的芹菜买回来放在窖里捂起来，他这么捂是为了去掉芹菜里的丝。 董民洪家里世世代代种植芹菜，他从小就对芹菜情有独钟，经过多年摸爬滚打，他对芹菜生长习性非常了解。芹菜放到窖里后，生存环境发生了变化，但芹菜的生长意识却没有消失，老的茎叶逐渐把营养回送到根部，促使根部发出新嫩芽，嫩芽再继续生长。芹菜在窖里贮藏两个多月时间，经过二次生长会长出几根新嫩芽，新长出的嫩芽由于包裹在最中心丝还没有形成，所以这样的芹菜吃起来很脆、口感好，这样的芹菜芯就是董民洪挑选的一级芹菜。 除了建菜窖、削芹菜根，董民洪对传统窖藏做了第三个规范，把覆土变成草帘。在董民洪带动下，村里窖藏芹菜规模上来了，但是消费者也只能在春节前后才能品尝到桂河芹菜。2007年董民洪利用冷库贮存芹菜的成功，真正做到无论严寒还是酷暑，随时都可以吃到窖藏的桂河芹菜。
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