适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
从生命科学角度讲，每一枚鸡蛋都是一个传奇。通过千百万年的进化，鸡蛋中的营养百分之百是为小鸡量身打造，小鸡出壳后蛋壳中的营养物质都会被小鸡吃干净。中国农科院饲料研究所的专家们也和鸡蛋打了二、三十年交道，通过长期的研究表明，可以通过对母鸡饲料调整，让鸡蛋更利于人的健康，也就是通过母鸡体内转化，从而微调鸡蛋中的某些营养素含量。 鸡蛋被蛋壳包裹成一个封闭系统，人为不可能给它打针、涂抹，所以课题组首先要从鸡妈妈着手选出好鸡。除了鸡的健康，产蛋率等指标得优良外，合适的鸡龄必须先要定下来。因为只有找到处于产蛋黄金期的母鸡，生产鸡蛋的营养性能才最稳定。选好了鸡和饲料外，对于参加定制鸡蛋的鸡妈妈，还要多一重保护。 课题组做了大量试验，通过各种植物油对比试验，选定了亚麻籽油和菜籽油。专家们目前还在为定制鸡蛋忙碌着，因为减少胆固醇、增加卵磷脂、平衡脂肪酸只是完成了定制鸡蛋初期目标。在此基础上，他们正在为孕妇、老年人等特殊人群定制更加有营养的鸡蛋。如给孕妇定制富含DHA的鸡蛋，要不了多久就能走上老百姓餐桌。
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