适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
在紫蔬探秘这个场馆里，汇集了四十多个紫色蔬菜品种，有的叶子是紫色的，有的果实是紫色的，有的根茎是紫色的，像茄子、洋葱、紫薯这样的品种算是我们餐桌上常见的，其他很多紫色蔬菜都是新面孔。当然了，把这些紫色蔬菜从世界各地汇集到一起，可不仅仅是为了看个新鲜。 长久以来，人们习惯吃绿颜色蔬菜，绿色几乎就是蔬菜代名词，很少会问绿色蔬菜为什么是绿色的。可对于紫色蔬菜的紫色，态度就完全不同，紫色似乎有着天生的神秘感，让人们对它多了一份质疑。不同品种紫色蔬菜，因为花青素含量不同，颜色表现上也是深浅不一，但不论颜色深浅，这些紫色蔬菜都因为花青素的存在，成了不可多得的好东西。 了解了紫色蔬菜就知道紫色是花青素，而不断发生变化的也是花青素，能够帮助我们抵抗氧化抵抗衰老的也正是花青素。
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