适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
广东菜心又称菜薹，是广东一带特产蔬菜，生长周期短、品质脆嫩、营养丰富、维生素C含量很高，并有清热解毒、杀菌、降血脂功效。惠州人祖祖辈辈吃菜心，清炒菜心、白灼菜心、蒜蓉菜心、盐水菜心，一棵菜心开发出几十种吃法，既是饭店一道名菜，也是老百姓最喜欢的家常菜。可到上世纪90年代，人们发现菜心味道变了，变得有些苦不再那么脆。为了找回菜心原有的味道，张宋邀请杨教授把菜地作为学校试验基地。 杨教授建议张宋首先在菜地里挖一个鱼塘养鱼，原来对于菜心来说，重要的几个指标，一个是糖分含量，一个是食用纤维的多少，还有一个就是维生素纤维含量，这几个指标都与农药和肥料使用有着密切关系。味道的丢失和打农药有着很大关系，不同农药对蔬菜影响也不一样，都会让菜变苦而且增加纤维素含量。为了降低基质成本，杨教授建议自己配置合适的菜苗基质，而挖鱼塘养鱼就是为了用其中的塘泥育苗。通过大棚育苗方式，从根本上解决菜心打农药问题。 花生麸的试验成功让他们信心大增，在杨教授帮助下通过一系列试验，他们在花生麸当中添加一些别的配料做有机肥，降低有机肥的成本。通过多年努力在专家帮助下，通过鱼塘养鱼、大棚育苗技术，很好解决了肥料、农药和水的施用问题，终于如愿以偿找回了菜心原有味道。
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张钦荣
钟有兴
林翠连
戴明剑
罗鹏