适用人群
农户; 新型职业农民; 农技员; 种养大户; 家庭农场; 农业专家; 学者; 在校学生; 农企人员; 合作社成员; 农业基地生产者; 返乡涉农创业者; 农业示范园区成员; 其他
课程简介
中国饮食文化源远流长，自古就有用中草药物作为调味料的习惯，花椒是药食两用植物，也是中国菜调料"十三香"之一，已经深深融入四川人生活。对于喜欢川菜的人来说，能被花椒"麻"到是一种快乐享受，不同于西北酸辣、湖南香辣，川菜是独特的麻辣。 汉源盛产花椒，有着"中国花椒之乡"美誉，而汉源花椒还有一个很可爱的名字娃娃椒，之所以叫娃娃椒因为它的果实后面，还藏着几粒小花椒，就像躲在大人身后的小娃娃一样。汉源花椒已有两千多年栽培历史，在当地是一种重要经济作物。如今，从事花椒种植农户有十几万人。 为了让汉源花椒品质更好，谷学权他们把种植基地都选在海拔比较高的山上，这里环境气候都适宜花椒生长。油胞也叫油囊，位于花椒果皮里，这些疙疙瘩瘩鼓起的包就是油囊，之所以叫油囊，是因为这些包里面装满了油鼓鼓囊囊的。油囊越多越鼓花椒品质就越好，麻香味就越足，但鼓起的油囊外表就像一层薄纸，一挤压就破经不起折腾。保住花椒油囊，才能保住花椒麻香味，在油囊保卫战中任何一个环节都不能马虎大意。为了解决这个问题，谷学权他们专门设计了新塑料筐，在叠放时不但保证下层筐花椒不被压，还便于运输。 其实，要保证汉源花椒麻香味，仅仅提高种植户生产管理水平还是不够的，必须有一套完整质量监督体系。
讨论区
欢迎进入学习讨论区，你可以与本课程的老师和学员在这里交流课程相关内容，分享自己的经验及做法。注意：1.发起讨论：针对课程内容，发起具体问题进行交流（问题可以适当扩展延伸）；2.讨论回复：根据讨论问题进行回复，切忌答非所问。欢迎积极发言讨论，杜绝广告，请大家共同维护一个包容、积极、相互支持的交流氛围，谢谢。
张钦荣
王千春
钟有兴
吴星朝
李军华